La repostería está viviendo un momento dulce y cada vez vemos más presente la tendencia de las mesas dulces, lollipops, cupcakes y todo un universo de tartas y pasteles que se han convertido en una auténtica tentación a las que pocas podemos resistirnos. En esta entrada vamos a compartir cómo se hacen unos deliciosos cupcakes, pero vamos a romper con la tendencia que tiene todo el mundo que son los de chocolate, nosotras vamos a hacer cupcakes de vainilla.
Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:
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Ingredientes
- 115 g de mantequilla
- 220 g de azúcar blanco
- 200 g de harina
- 325 g de azúcar glass
- 120 ml. de leche semidesnatada
- 1 Cucharada de extracto de vainilla
- 3 Huevos
- 1 Cucharada de levadura
Preparación
Comenzaremos tamizando la harina y la levadura con un colador sobre un bol y lo reservaremos. Por otro lado batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que se consiga una textura cremosa y homogénea, en este punto echaremos los huevos uno a uno hasta que todos los ingredientes queden completamente mezclados.
Agregaremos la mezcla de la harina y levadura tamizadas, la leche y el extracto de vainilla y lo mezclaremos muy bien. Tened cuidado no echar demasiado extracto porque con muy poquito se le puede dar muchísimo sabor.
Con la masa iremos rellenando los moldes de papel para cupcakes hasta la mitad, los pondremos sobre una bandeja con papel parafinado especial para horno y los hornearemos durante una media hora a 180 grados.
Mientras se hacen prepararemos la pasta cremosa de color que irá sobre el cupcake y lo haremos con el azúcar glass, la mantequilla y la leche y lo batiremos con las varillas a velocidad máxima. Si queremos ponerle algún color especial podemos usar colorante alimenticio (amarillo, azul, verde, rojo… vosotras elegís). Finalmente cuando se sacan los cupcakes del horno se dejan enfriar y la mezcla que hemos preparado la podemos meter en una manga pastelera para ponerlo con estilo y la decoración podremos coronarla con un buen dibujo con sirope de sabores o un montón de toppins diferentes. ¿Resistirás la tentación?
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